Životni stil

Magazin

<p>Humus na arapskom jeziku znači leblebija (turski - leblebi), drugi nazivi su naut ili slanutak. O njegovom nastanku postoji vi&scaron;e teorija - izraelski pisac Meir &Scaron;aiv ističe da se hummus pominje jo&scaron; u Starom zavetu, ali pisani recept za humus pojavio tek 1209. godine u Kairu i umesto limunovog soka kori&scaron;ćeno je sirće, a u receptu se ne pominje ni tahini, tj. pasta od susama.<br />
Danas je najpoznatiji kao tradicionalno jelo u Izraelu, Siriji, Palestini i Libanu, a navedene zemlje tvrde kako je kod njih nastao.</p>

<h2>Da li je humus zdrav</h2>

<p>&nbsp;</p>

<p>Humus je hranljiv namaz, bogat kalijumom, vitaminom A, vitaminom C, gvožđem i magnezijumom. Smatra se da pomaže u borbi protiv virusa i bakterija i lečenju raznih zapaljenja u organizmu, pomaže varenju i pozitivno utiče na crevnu floru, kao i da stvara duži osećaj sitosti zbog čega pomaže u održavanju tjelesne težine.</p>

<h2>Koliko kalorija ima humus</h2>

<p>&nbsp;</p>

<p>Kalorijska vrijednost ovog namaza koji potiče sa Bliskog istoka, na 100 grama iznosi 166 kCal. 100 grama humusa sadrži 9.6 g proteina, 14.3 g ugljnih hidrata, 6.0 g dijetetskih vlakana, 39% DU (dnevnog unosa) mangana, 26% DU bakra, 18% DU magnezijuma, 18% DU fosfora, 14% DU gvožđa, 12% DU cinka 21%, 7% DU kalijuma, 21% DU vitamina B9, 12% DU vitamina B1, 10% DU vitamina B6.<br />
Humus se najče&scaron;će koristi kao namaz, ali ga možete koristiti i kao preliv za salatu ili kao marinadu za ribu ili piletinu. Zanimljivo je da da humus ima i svoj Međunarodni dan i obilježava svakog 13. maja.</p>

<h2>Kako napraviti humus</h2>

<p>&nbsp;</p>

<p>Ukoliko želite da ovaj zdrav namaz pripremite kod kuće biće vam potrebne leblebije, tahini, bijeli luk, maslinovo ulje, a takođe možete da dodate i ajvar, kuvanu bundevu ili suncokretovo ili sjeme bundeve.</p>

<h2>Sastojci humusa</h2>

<p>&nbsp;</p>

<p>Kao &scaron;to je navedeno, humus se pravi od leblebija, tahini, ulja, bijelog luka. Preporučujemo da uzmete leblebije iz konzerve, preručite sve sastojke u blender i dobro izmiksajte.</p>

<h2>Originalni recept za humus</h2>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong>Sastojci:</strong></p>

<ul>
	<li>1 konzerva leblebija (300 grama)</li>
	<li>4 ka&scaron;ike tahinija (namaz od susama koji se kupuje u prodavnicama zdrave hrane)</li>
	<li>sok od jednog limuna</li>
	<li>4 čena bijelog luka</li>
	<li>4 ka&scaron;ike maslinovog ulja</li>
	<li>so po ukusu</li>
	<li>aleva paprika</li>
</ul>

<p><strong>Priprema:</strong><br />
<br />
U blender stavite sve namirnice i dobro izmiksajte. Prebacite u činiju i pospite alevom paprikom. Namaz možete čuvati najvi&scaron;e 3 dana u frižideru u zatvorenoj činiji.<br />
Ovaj namaz možete napraviti i bez taninija, samo je priprema malo drugačija.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Procijedite leblebiju iz konzerve, a susam stavite u mali tiganj i propržite ga. U blender stavite sve sastojke i nastavite da blendirate dok smesa ne postane kompaktna.</p>

<p>&nbsp;</p>
