Životni stil

Magazin

Sastojci:

&ndash; 1,2 kg&nbsp;&scaron;nicli (teletina, svinjetina)

&ndash; 4-5&nbsp;ka&scaron;ika bra&scaron;na

&ndash; ulje

&ndash; 1/2&nbsp;glavice bijelog luka

&ndash; malo&nbsp;soli

&ndash; dosta&nbsp;crnog bibera

&ndash; malo vegete

Priprema:

&Scaron;nicle dobro istanjiti tučkom za meso. Posoliti ih malo, i ostaviti da odstoje.

U &scaron;erpu sipati ulja, da pokrije dno, i dobro ga zagrijati.

Svako parče mesa staviti u bra&scaron;no, sa obje strane, otresti vi&scaron;ak, pa pržiti na ulju, sa obje strane, ali vrlo kratko.

Pržene komade stavljati u sud sa strane. Usput isjeckati sitno bijeli luk.

Kad meso bude gotovo, u &scaron;erpu u kojoj su se pržile &scaron;nicle ubaciti bijeli luk, i malo ga propržiti.

Odmah dodati 1/2 ka&scaron;ičice bibera, promije&scaron;ati, i dodati oko&nbsp;tri ka&scaron;ike bra&scaron;na. Promije&scaron;ati, dodati malo suvog biljnog začina, &nbsp;pa naliti vodu, toliko da se napravi fini sos srednje gustine.

Sačekati da sos provri.

Promije&scaron;ati i ostaviti da ključa par minuta, pazeći da bude ne&scaron;to rjeđi. Sad sve &scaron;nicle vratiti u &scaron;erpu sa sosom, smanjiti temperaturu, poklopiti i ostaviti da se krčka jo&scaron; tridesetak minuta.

&Scaron;nicle se mogu krčkati na ringli, na nižoj temperaturi, ili u rerni, oko pola sata. Obje varijante su dobre.

Prijatno!