Životni stil

Magazin

Neobična je ovo voćka koja raste na listopadnom stablu, dok je plod zlatnožute boje. Vrijednost ovog voća kao prehrambenog proizvoda datira iz daleke pro&scaron;losti, kada se uzgajalo zbog svog ornamentalnog kvaliteta i atraktivnih svijetloroze cvjetova.

Dunja je vitaminska bomba i od davnina je poznata u narodnoj medicini, te se koristi prije svega kao sredstvo za ublažavanje ka&scaron;lja i umirivanje stomačnih tegoba - ljekoviti dijelovi su joj plod, listovi i sjeme, a posebno sok i sirup ploda.

Plod dunje obiluje vitaminima i mineralima. Sadrži vitamin C u velikim količinama, vitamin B1, B2, niacin, karoten, kalcijum, magnezijum, kalijum, bakar, natrijum, cink, gvožđe, mangan, natrijum, hlor i sumpor. Osim toga, sadrži i proteine, dijetalna vlakna i ugljene hidrate.

Sjemenke su njen najljekovitiji dio, i kada odstoje u vodi oslobađaju sluz koja pomaže kod problema s ka&scaron;ljem. One sadrže i velike količine amigdalina, odnosno vitamina B17, koji ima antikancerogeno dejstvo. Sjemenke su bogate i mastima, taninom, pektinom, &scaron;ećerima, jabučnom kisjelinom, emulzinom i protidom.

Zahvaljujući taninu i sluzi, ova voćka povoljno djeluje na rad crijeva i sprečava infektivne bolesti. Takođe, dunja sadrži i dosta pektina, koji povoljno djeluje na krvni sistem, pomaže u snižavanju krvnog pritiska i pruža za&scaron;titu od radioaktivnog zračenja.

Dunjin sok pomaže kod ka&scaron;lja, astme i dijareje, dok se pečena ili kuvana dunja preporučuje anemičnim osobama, ali i za liječenje raznih upala. Dunja se upotrebljava i kao prirodna pomoć kod upale sluzokože ždrijela, krajnika, disajnih puteva, kao i ublažavanje obilnih menstruacija. Čaj od dunjinih sjemenki pomaže kod nesanice i ublažava napetost. Čaj od njenih listova je odličan prirodan lijek za zaustavljanje proliva.

<h3>Delicije</h3>

Dunja kasno sazrijeva i bere se kad plod mijenja boju iz jako zelene u žutu. Većina sorti je prete&scaron;ka i prekisjela, a plod je pretvrd da bi se mogao konzumirati sirov, pa se umjesto toga prave marmelade, pekmezi, kompoti...

Načini pripremanja su raznovrsni: oguljena, kuvana, dinstana ili pržena... Zbog aromatičnog ukusa i mirisa dodaje se u malim količinama kolačima od voća, pitama od jabuka, džemovima i raznim drugim jelima.

Ako odmah ne koristimo svježu dunju za pripremu jela, najbolje ju je čuvati na sobnoj temperaturi dok potpuno ne dozrije, odnosno požuti i počne pu&scaron;tati ugodan miris - svojevremeno je bila osvježivač prostora koji su koristile na&scaron;e bake.

Izvor: Nezavisne novine

&nbsp;