Zujanje

Magazin

Zimske čarolije i praznici su definitivno najljep&scaron;e doba godine, koje provodimo u toplim domovima uz na&scaron;e najmilije.

Međutim, kakva bi to praznična atmosfera bila da nema bogatih trpeza i čarobnih slatki&scaron;a koji se prave isključivo u prazničnim mjesecima.

SASTOJCI ZA MEDENJAKE:

- 150 gr maslaca 
- 150 gr meda 
- 350 gr glatkog bra&scaron;na (TIP 400) 
- 100 gr mljevenih oraha&nbsp;(ako ih ne volite ili ste alergični na orahe, slobodno ih izbacite) 
- 2 manja ili 1 veliko jaje 
- 1 čajna ka&scaron;ičica sode bikarbone 
- začini po želji&nbsp;(cimet, đumbir&hellip;)

PRIPREMA:

1. Stavite bra&scaron;no u veću posudu, dodajte sodu i orahe pa dobro promije&scaron;ajte.&nbsp;Ako ćete koristiti začine, dodajte i njih u bra&scaron;no u ovoj fazi pripreme. Maslac isjecite na tanje listiće stavite u bra&scaron;no pa ga smrvite prstima.

2. U smjesu bra&scaron;na i maslaca ubacite prethodno razmućeno jaje i opet malo promije&scaron;ajte.&nbsp;Dodajte med&nbsp;pa rukama umijesite tijesto koje potom zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na sat vremena.

3. Nakon hlađenja izvadite tijesto.&nbsp;Ka&scaron;ičicom željene veličine zagrabite smjesu pa je rukama oblikujte u kuglicu. Ako želite velike medenjake, koristite veliku ka&scaron;iku, a manju odaberite ako želite malene medenjake. Takože, možete koristiti i modlice za oblikovanje kolača.

Slažite medenjake u posudu za pečenje koju ste obložili masnim papirom. Ostavite prostora između njih jer će se tokom pečenja naduti&nbsp;zahvaljujući sodi bikarboni.

4. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 180 stepeni&nbsp;10 minuta&nbsp;ili dok ne primjetite da je ivica na dnu medenjaka tamno smeđe boje. Ne brinite ako su na vrhu malo mekani, stisnuće se nakon pečenja.

<figure class="image"><img alt="" height="480" src="https://www.api.fosmedia.me/images/4dcd81c13b4db6fb09bb8d9b789979e1-rszd.jpg" width="685" />
<figcaption>Shutterstock</figcaption>
</figure>

GLAZURA ZA UKRA&Scaron;AVANJE MEDENJAKA

Medenjake možete ukrasiti klasičnom bijelom glazurom, za koju će vam trebati:

- 100 gr &scaron;ećera u prahu 
- 3 velike ka&scaron;ike limunovog soka

Pomije&scaron;ajte &scaron;ećer i limunov sok. Glazura ne smije biti previ&scaron;e gusta, ali ne smije se ni razlivati. Testirajte gustoću glazure tako &scaron;to ćete je zagrabiti ka&scaron;ičicom i pustiti da pada s nje. Ako prebrzo pada i primetite da je previ&scaron;e tečna, dodajte u nju jo&scaron; malo &scaron;ećera, a ako je previ&scaron;e gusta i te&scaron;ko se odvaja od ka&scaron;ičice, razredite&nbsp;je s malo limunovog soka.

Glazuru možete staviti u vrećicu za ukra&scaron;avanje, a ako je nemate, koristite običnu plastičnu kesu za zamrzavanje. Stisnite svu glazuru u jedan ugao vrećice, a potom makazama&nbsp;pažljivo odstranite minijaturni komadić na ivici. Rupica&nbsp;mora biti malena kako bi glazura koja će izaći iz nje bila tanka.

<figure class="image"><img alt="" height="480" src="https://www.api.fosmedia.me/images/f83462810c7415b702f8d4bf2ccb10713e-rszd.jpg" width="685" />
<figcaption>Shutterstock</figcaption>
</figure>

SAVJET:

1.&nbsp;Medenjake ne morate oblikovati u kuglice.&nbsp;Tijesto pre hlađenja možete malo stanjiti rukama, a nakon hlađenja tanko razvaljati pa kalupima po želji napraviti razne oblike. Ako vam se čini da je tijesto nakon hlađenja previ&scaron;e tvrdo za valjanje, pustite ga da malo odstoji na sobnoj temperaturi pa onda počnite s valjanjem.

2. U&nbsp;medenjake možete dodati 2-3 ka&scaron;ičice kakaa,&nbsp;pa će oni zahvaljujući tome poprimiti i lijepu čokoladnu boju i imati bogatiji ukus.

3. Medenjaci imaju poprilično dug rok trajanja.&nbsp;U metalnoj kutiji izdržaće i mjesec dana, a ako im želite vratiti malo svježine, u kutiju povremeno ubacite komadić jabuke.