3
min read
A- A+
Pročitano

Ukus Brazila donijeli u Podgoricu: Priželjkuju „brigaderiju“ u srcu grada (FOTO)

20/11/2020 - 12:35
Autor:Fos Media
646 pregleda

Ukusi Brazila odnedavno su dostupni i u Podgorici i to zahvaljujući Tamari Bešić – kreativnoj mami i pasioniranoj ljubiteljki čokolade koja je odlučila da u svojoj maloj, kućnoj radionici osmisli i stvori nešto sasvim drugačije za naše podneblje. Jedinstvene kuglice nevjerovatnih ukusa, poznate kao brigadeiro nastaju u okviru porodične čokoladne priče „Čokolatisima“ a za kratko vrijeme osvojile su brojne ljubitelje kako u glavnom gradu tako i širom Crne Gore.

Foto: Privatna arhiva

Foto: Privatna arhiva

O svojoj jedinstvenoj priči ali i želji da jednog dana u srcu Podgorice otvori malu „brigaderiju“, Tamara govori za Portal Podgorica.

Iako zaposlena mama dva dječaka, uvijek nađe vremena za svoj mali „čokoladni posao“. To je njen bijeg od svakodnevice ali i način da iskaže gastronomsko umijeće i kreativnost.

Foto: Privatna arhiva

Foto: Privatna arhiva

„Kao jedan od velikih obožavalaca dobre i kvalitetne čokolade i generalno dezerta, takođe i jedna od majki koja mnogo vremena provodi u kuhinji praveći što kvalitetnije obroke za svoju porodicu, mnogo vremena sam ostavljala na stranicama poznatih svjetskih blogera. Naišla sam na savršenstvo – ukus zvani Brigadeiro. Familijarno oduševljeni Brigadeiro poslasticom shvatili smo da je to nešto što nema na našem tržištu i bila sam sasvim sigurna da će izazvati velike simpatije kod svih obožavalaca crne čokolade i svih prirodnih začina koje koristimo kako bismo postigli divne arome i poptpuniji ukus“, počinje Tamara priču za Portal Podgorica.

Iako je sve u početku bio jedan mali familijarni eksperiment, veoma brzo nailazi na ogromno interesovanje. Kuglice bogatog ukusa i raznovrsnih boja postaju traženije nego što je očekivala.

Pa, šta je zapravo brigadeiro?

„Brigadeiro je omiljena brazilska poslastica, poslastica u jendnom zalogaju koja donosi svojevrstan osjećaj užitka upravo zbog svoje kremaste strukture oblikovane u jednostavnost kuglice bogatog ukusa. Kod brigadeirosa ne postoji ništa obično jer svaki ali baš svaki zalogaj je naglašen i zavodljiv: intenzivna crna čokolada sa 72% kakaa, rukom oblikovana perfektna kuglica, uronjena u najfinije začine i orašaste plodove“, pojašnjava sagovornica Portala Podgorica dodajući:

„Dio sušenog voća koji nam je potreban upravo za oblikovanje brigadeira isključivo mi proizvodimo: jagode, maline, narandža, limun. Sve je to put do raznovrsnog ukusnog užitka i napominjemo da je brigadeiro uvijek bez glutena.“

Foto: Privatna arhiva

Foto: Privatna arhiva

Tajne dobrog brigadeira je postepeno otkrivala pa kaže da pravljenje ove ukusne poslastice uopšte nije komplikovano.

„Brigadeiro nije zahtjevna poslastica, ne traži mnogo vremena već dobre i iskusne procjene kako bi se postigla željena struktura. Uz to ideja sa pravim začinima i to je to, najstaje dezert kome malo ko može odoljeti“, pojašnjava za Portal Podgorica Tamara dodajući da se u svakom trenutku možemo igrati kombinacijom začina i ukusa i da nećemo pogriješiti.

„Svaka nova izrada budi neku novu ideju. Asocijacija na Brazil su karneval i boje, tako da nije ni čudo što je Brigadeiro upravo ta poslastica koja tako lijepo oblikovana i šarena pruža izuzetan osjećaj zadovoljstva.“

I reakcije svih koji su imali prilike da ih probaju su, navodi, izuzetne.

Foto: Privatna arhiva

Foto: Privatna arhiva

„Ljudi su oduševljeni. Uvijek pronađu vremena i  podijele svoje oduševljenje sa nama. To nam i te kako daje snagu i inspiraciju za dalje. S obzirom da je klasičan Brigadeiro mliječni  proizvod, a mnogo ljudi danas iz zdravstvenih razloga ili svojom voljom bira veganski stil ishrane, imali smo sluha da treba udovoljiti i toj grupi pa smo otišli korak dalje. Tako da na „Čokolatisima“ meniju od sada u redu ponosno stoji Vegan Brigadeiro. Drugačiji, ali opet isti, jer je poseban, originalan i neodoljivog ukusa“, priča Tamara za Portal Podgorica.

Potrebno je vremena za organizaciju, izradu poslastica, marketnig no u svemu tome ima izuzetnu podršku porodice pa se u ovoj porodičnoj radionici bez problema stvara prava “čokoladna priča“.

„Tu je moja majka kao kao i suprugova sestra koje takođe uživaju u kompletnoj izradi i organizaciji svega što je potrebno. Mnogo mi pomažu.“

Iako je njena ideja još uvijek na samom početku, naša sagovornica je optimista. Vjeruje da sugrađani ali i institucije umiju da prepoznaju kvalitet, inovativnost i želju da neko nove ukuse donese u Crnu Goru. Podršku za razvoj ove priče dobila je i od Glavnog grada.

Foto: Privatna arhiva

Foto: Privatna arhiva

„To nas čini bogatijim kao društvo za jos jednu kreativnu gastro industriju. Tako da vjerujem u razvoj. Moram napomenuti da smo početkom septembra na poziv ekipe ‘FIAT festivala dobili poziv na učešće u okviru kreativne industrije i to potpuno besplatno smo izlagali proizvode što je izazvalo veliko interesovanje i oduševljenje. Ovim putem se zahvaljujemo i Glavnom gradu Podgorica koji je na startu podržao i pomogao našu biznis priču. Svaki početak je težak zato je podrška svih ljudi kao i institucija koje imaju sluha od velike pomoći i značaja“, navodi sagovornica Portala Podgorica.

Ideja jeste u začetku ali to nije razlog da njeni tvorci ne sanjaju velike snove. Stoga vjeruje da će uspjeti da našem gradu pokloni još nešto sasvim jedinstveno – mjesto gdje će ljudi moći da uživaju, opuste se i jedu isključivo dobar brigaderio.

„To je naša vizija! Podgorica zalužuje jednu malu brigaderiju gdje ćemo na trenutak odlutati i uživati u ukusima Brazila“, zaključuje Tamara za kraj razgovora za Portal Podgorica.

Tagovi

is_sponsored
0
FOTO PRICHA
Off
slika_video_zamjena
Off

Komentari