Životni stil

Magazin

Italijanima priprema i uživanje u&nbsp;kafi&nbsp;predstavlja način života, ali zavisno od dijela&nbsp;zemlje u kom žive ili iz kojeg dolaze, razlikuju se i&nbsp;navike. Dvadeset regija i vi&scaron;e od 8.000 gradova razasutih po cijeloj zemlji karakteri&scaron;u brojne razlike, pi&scaron;e&nbsp;Punkufer.

Kafa u Veneciji uglavnom je puna ukusa i aromatična je, sa notama orijentalnog mirisa vanile. U Milanu je lagana i nježna, a u Pijemontu i Liguriji robusnija.

Ako se nađete u Trstu i želite espreso u kafiću, čarobna riječ je &bdquo;nero&ldquo;, a &bdquo;capo&ldquo; je makijato, odnosno espreso s malo mliječne pjene. Marokino, koji se pije u Milanu, karakterističan je po dodatku kakaa koji se dodaje espresu s mlekom.

U Torinu se naziva bicerin, a u Apuliji se naručuje espresino. U Napulju se espreso naročito cijeni, a najpoželjniji je kratak i jak. &bdquo;Espresso con panna&ldquo; naručite ako poželite espreso sa &scaron;lagom.

Kako biste naručili kafu poput Italijana, treba imati na umu da su kafe s mlijekom, poput kapućina, kafe late i makijata rezervisane za jutarnje sate, a ako ih naručite poslijepodne, možete čak izazvati podsmijeh, to malo teže pra&scaron;taju, ali razumiju da ste turista. Takođe, takve kafe ne piju se nakon jela.

Italijani u espresu uživaju brzo, vrlo često s nogu, a ako odlučite da sjednete, vi&scaron;e ćete je platiti. Kraći od espresa je ristreto, a lungo ili amerikano je duži.

Treba imati na umu da amerikano ipak nije toliko blag poput američke kafe, a ima i osjetno manje vode na količinu kafe. Kako biste brže do&scaron;li k sebi nakon neprospavane noći, pomoći će &bdquo;doppi&ldquo;o, odnosno dupli espreso.

Late makijato je mlijeko u koje se dodaje espreso, a za pripremu se koriste jednaki sastojci kao za kafe late, ali im se izgled razlikuje.

Late makijato bi trebalo da se posluži u visokoj ča&scaron;i i pripremi tako da se jasno vide različiti slojevi.